陆 萍 冒乃和 刘 波

福建省农科院生物技术中心有机农业咨询中心

摘要：《欧洲有机法案》是欧盟有机农业的根本大法，也是欧盟有机养蜂的根本依据。有机养蜂的基本规程是保证有机蜂产品质量的基本规范，对有机养蜂的基本原则、有机转换期、蜂群来源、蜂场选址、饲喂、疾病预防和治疗、允许使用物质等方面做了详细的规定蜂蜜、蜂王浆等蜂产品是我国出口欧盟的重要农产品，但近年来我国出口欧盟的蜂蜜严重受阻，主要原因是不符合欧盟的食品安全标准[1]。欧盟是重要的有机蜂产品市场，以有机蜂产品进军欧盟市场，可以帮助“入世”后的我国养蜂业逾越“绿色壁垒”，进入欧盟市场，扩大在欧盟的市场份额。所以，了解和研究欧盟有机养蜂的基本规程、有机蜂产品采集和加工的规定具有重要意义。此处简要介绍欧盟有机养蜂的基本规程。

1 有机养蜂的法律基础

欧洲有机法案《欧洲有机法案》(Oeko-Verordnung)从法律上保证了欧盟有机农业的健康发展。1991年6月24日欧洲议会颁布了《有机农业和有机农产品与有机食品标志法案》，即VO(EWG)Nr．2092/91，简称《欧洲有机法案》，此法案承接了来自100多个国家的740个团体组成的国际有机农业联盟(1FOAM)的基本指导原则[2]。有机养蜂按照《欧洲有机法案》要求进行蜜蜂饲养，并且要接受“负责检查的官方机构”或“质量检查认证机构”的监督[3]。

2 有机养蜂的基本原则和转换期规定养蜂是重要的农业活动

蜜蜂能采集花粉、酿蜜，生产的蜂产品是人们重要的常用食品。蜜蜂能帮助植物授粉，在油菜开花期放蜂，一般油菜可增产20％，养蜂有利于环境保护、农业和林业生产。有机农业生产的蜂产品质量取决于蜂巢特性和环境质量外，还决定于蜂产品的获取、加工、贮藏等条件。有机养蜂的基本原则是：在同一地域放养的多个养蜂单位，都必须满足《欧洲有机法案》的要求。由常规养蜂转型从事有机养蜂必须经过“转换期”，即从常规养蜂转换为从事有机方式养蜂开始，到蜂产品获得有机产品标志时为止，此时期称为有机转换期。从事有机方式养蜂至少1年，蜂产品才允许标识为有机蜂产品进行销售。转换期内必须保证使用来源于有机养蜂生产单位的蜂蜡。

3 有机养蜂的蜂群要求

蜂种的选择应考虑蜜蜂对当地环境的适应能力、活力及抗病能力。最好选择意大利蜂的欧洲种
及适应当地环境的生态种。蜂群新来源可以是：购买的有机蜂群以及有机蜂群的分群。可允许特例：

特例1、由于蜂群的健康问题或自然灾害的原因，发生蜂群高死亡率，在不能获得符合《欧洲有机法案》规定的有机蜂的情况下，可以向“负责检查的官方机构”或“质量检查认证机构”申请重建蜂群，新的蜂群需经过转换期。

特例2、为了更新蜂群，每年允许10％的非有机蜂群来的蜂王和工蜂加入到有机养蜂生产单位，如添加到有机养蜂单位的蜂巢中，这种情况不需要经过有机转换期。

4 有机养蜂的地点要求

蜂场的选址必须注意以下几点：蜂场必须有足够花蜜、蜜露和花粉及水源；在距离蜂场3公里的范围内，蜜源植物必须是由有机农作物或野生植物组成。如果蜜源植物不符合《欧洲有机法案》要求，但是这些作物使用的化学药剂方法符合欧洲法案(EWG)Nr．2078/92的要求，并且对周围环境影响较小，不会对有机养蜂产生较大影响，那这些作物也可以作为蜜源植物。蜂场必须远离污染源，如：城市近郊、高速公路、工业园区、垃圾场、垃圾焚烧设施等。

在不开花地区和蜂群越冬选址不做上述要求。

养蜂者应当向“负责检查的官方机构”或“质量检查认证机构”提供蜂场的详细报告，包括建筑物、草地、仓贮场所、包装场所、加工场所。如地点条件不能确定，养蜂者也须向上述机构提交材料和证明，说明蜂场条件满足《欧洲有机法案》的要求。

5 有机养蜂的饲喂要求