枣花蜜是我国北方的主要蜜源之一，截止6月下旬，华北、西北地区枣花蜜生产基本结束。中国蜂产品协会近期对枣花蜜生产、收购情况进行了监测，报告如下：
河南：全省减产，现价格与去年持平。由于气候等原因，到河南采枣花蜜的蜂场，一般只摇蜜2~3次，单箱产量在20公斤左右，浓度较高，在40~42波美度之间。蜂农见面价8500~10000元/吨，基本持平。河南地区总产量约300吨左右，不到去年的一半。
河北：减产严重。其中主产区沧州减产约60%。正常年景枣花期应打蜜4-5次而今年多数蜂场只打了两次蜜。蜂农反映，今年蜂群长势、蜜源情况都比较不错，但开花期逢低温阴雨，无法正常采蜜。蜂农见面价39度以上10000~11500元/吨，比去年上涨10%左右。
山东：同样由于受天气影响，多数地区枣花蜜歉收。进入五月以后，山东大部分地区雨水丰沛，枣花长势良好，但因流蜜期气温偏低，流蜜较差，一般蜂场平均每箱只有5~10公斤的产量。收购价在10000~11000元/吨之间。比去年有所上涨。
山西：今年枣花蜜属正常年景。大部分蜂场取蜜两次，平均每箱产10公斤左右。蜂农见面价忻州11000元/吨左右，运城、侯马则在9800元/吨左右，价格均比去年有所提高
陕西：也属歉收年景。大荔、绥德、定边等县枣花蜜的产量今年均呈下降势态。开盘价9500元/吨，随后有所上涨，浓度高的可达10000元/吨。
甘肃：天水枣花蜜属平年，平均打两次蜜。临泽地区的枣花蜜收成尚可，浓度也稍高，价格8700左右，比去年涨了200元。
分析：今年我国枣花蜜普遍减产，主要原因是气温低，影响了植物泌蜜和蜜蜂的采集活动所致。价格比去年上涨10% 左右。值得注意的是，在今年收购当中，不少厂家不仅检测蜂蜜的浓度、碳-4植物糖等，对抗生素指标要求也十分严格，这个指标原来只有外贸企业要求，现在一些大的厂家也提高了收购标准并增加了检验项目。所以尽管今年枣花蜜歉收，但并未发生抢购现象。要想很好地解决这个问题，继续推动“公司+蜂业合作社”的生产方式，组织并正确指导蜂农安全用药非常重要。
注：1、信息由中国蜂产品协会信息联络点提供，有关信息供参考；
2、本报告为中华全国供销合作总社“新农村现代流通服务网络工程（简称‘新网工程’）”支持项目。
